Ácido tartárico é o principal ácido do vinho, conferindo-lhe a saúde indispensável à sua vida. Em casos de vinhos com pouca acidez, é desejável que o ácido tartárico seja adicionado, contribuindo para a qualidade global do vinho.

CERTIFICADO DE ANALISE (18/06/2009)
Pureza: Minimo 99,9%
Perda por secagem a 105ºC: Máximo 0,03%
Residuo de ignição: Máximo 0,01%
Sulfatos (SO4): Máximo 100 ppm
Ferro (Fe): Máximo 8,5 ppm
Chumbo (Pb): Máximo 5 ppm
Cloros (Cl): Máximo 10 ppm
Calcio (Ca): Máximo 100 ppm
Arsénico (As): Máximo 1 ppm
Oxalatos: Máximo 100 ppm
Solubilidade em água: 1 gr / 10 ml
Solubilidade em etanol: 1 gr / 5 ml
Rotação específica: 12.6º
Ponto de fusão: 169º

DESCRIÇÃO: Cristais brancos e transparentes
COR e APARÊNCIA da SOLUÇÃO: Cristalina e transparente
ORIGEM: Espanha

Cumpre os requisitos de:
European Pharmacopoeia
British Pharmacopoeia
United States Pharmacopoeia
Food Chemicals Codex
Codex Enológico Internacional
National Formulary