Para inibir os microrganismos indesejáveis é utilizada uma solução sulfurosa.
O gás sulfuroso é colocado no mosto através de um sufitómetro. O sulfuroso quando
aplicado aos mostos, não permanece durante muito tempo e totalmente na forma de gás puro.
O sulfuroso não se deve juntar às uvas antes do esmagamento, pois haveria perdas por evaporação ou incorporação das partes sólidas.
Aplicação: 1 / 1000 Lts
Equivalência: 2,5 ml de solução = 25 gr metabissulfito
Caixa: 12 pçs